Jürgen Mattick wurde am 22. November 1958 in München geboren. Nach einer Ausbildung zum Bankkaufmann in der Bayerischen Vereinsbank München übernahm er nach diversen Sachbearbeitungs- und Projektaufgaben 1991 die Leitung der Filialorganisation und 1995 die Leitung der Abteilung Organisation/Controlling des Geschäftsbereichs München der Vereinsbank. In dieser Funktion war er u.a. verantwortlich für den gesamten Backoffice-Bereich des Vertriebs, für Controlling, Qualitäts-/Eventmanagement, Basiskunden-Förderung und das komplette Kostenmanagement. 1998 übernahm er im Zuge der Fusion von Vereinsbank und HypoBank den Dienstleistungsbereich München mit insgesamt 400 Mitarbeitern.

Ab 2002 erfolgte die Zuständigkeit für Infrastruktur/Konzern-Logistik in der HypoVereinsbank. Ab 2004 entschloss er sich zur Übernahme eines Flächenoptimierungsprojektes einschließlich der Funktion des strategischen Flächenmanagers der HypoVereinsbank, welche er auch nach dem Merger mit UniCredit fortsetzte und zusätzlich als Cost-Manager Real Estate Germany mit einem großem Erfolg abschloss.

Seinen langgehegten Wunsch, eine eigene Unternehmensberatung im Bereich Kostenmanagement zu gründen, machte Jürgen Mattick 2009 wahr. Als „Jürgen Mattick Consulting“ hat er sich zum Ziel gesetzt, mittelständischen und großen Unternehmen im Bereich des Kostenmanagements kompetent, pragmatisch und zielorientiert frühzeitig zu helfen, um eine stabile Unternehmensbasis zu schaffen, die finanzpolitische Auswirkungen jederzeit abfedern kann.