Sambal bij! Kookboek met Indische recepten

door Robin Cohen
Beoordelingen :
( 18 )
60 pages
Taal:
 Dutch
In dit gratis kookboek vind je recepten voor de lekkerste gerechten uit de Indische keuken.
Dit is een e-boek voor studenten
Meld je aan voor gratis toegang
Titels voor studenten zijn altijd gratis. Minder dan 15% advertenties
 
Gratis 30 dagen uitproberen
Het zakelijk abonnement is gratis voor de eerste 30 dagen, daarna$5.99/maand
Recente aanwinst
Description
Content

In dit gratis kookboek vind je recepten voor de lekkerste gerechten uit de Indische keuken. Dankzij de foto’s en heldere uitleg zal zelfs de beginnend kok zich in een mum van tijd topkok wanen.

Thuis Indisch koken. De vraag is altijd, wat moet ik er voor in huis halen en hoe vaak gebruik ik het dan nog? Als ik recepten van anderen lees, kijk ik ook altijd eerst naar wat ze gebruiken. Komt er een zeer dure likeur in voor die ik nooit meer gebruik, dan is dat voor mij soms een reden om het gerecht niet te maken.

Je komt in dit boek daarom vaak dezelfde ingrediënten tegen. Ik gebruik verse kruiden en ingrediënten niet alleen omdat ik het lekkerder vind, maar zeker ook omdat je met een minimale basis een maximaal resultaat kunt behalen.

Djinten, ketoembar, verse djahé en je kunt al enorm variëren.

Hetzelfde gaat op voor het keukengereedschap.

Een goed scherp mes is belangrijk en een niet al te kleine vijzel heb je ook nodig. Een goede wok of wadjan en een pan om rijst te koken en je kunt de meeste gerechten die ik beschreven heb maken.

Geen enkel recept heb ik speciaal geschreven voor dit boek. Zo kook ik thuis met de spullen die ik heb.

Hoe kan je dit boek gebruiken? Print het recept uit, liefst ook de foto. Maak op de print voor jezelf aantekeningen, bijvoorbeeld als je iets op een andere manier doet. Of geef een oordeel zoals: “iets te zoet” of “kan scherper”. Op de foto aantekeningen maken werkt ook. Bijvoorbeeld een kringetje om bleekselderij als je dit volgende keer niet meer wil. Bewaar de print en de foto bij elkaar, zo krijg je een echt kookboek.

Robin Cohen

April 2007

  1. Vis
    1. Ikan pasar
    2. Ikan Bali
    3. Ikan bohong
  2. Gevogelte
    1. Ajam kunig muda
    2. Ajam jamur
    3. Ajam besengek
    4. Ajam opor madras
  3. Vlees
    1. Rendang
    2. Perkadel pan
    3. Spare ribs
    4. Babi ketjap
    5. Domba bayam
  4. Groente
    1. Sayur Lodeh
    2. Sayur se-hat
    3. Buncus pedas
    4. Gado gado
    5. Angin segar
    6. Perkadel buncus
  5. Bijgerecht
    1. Kering
    2. Ajtar
    3. Telor
    4. Perkadel bi-jí
    5. Nasi Goreng